Gulai Tunjang

Gulai Tunjang

GULAI TUNJANG

Bahan-bahan :

1. -Tunjang 1 kg
2. -Kelapa 1 butir
3. -Kemumu 1 ikat

Bumbu-bumbu :

1. -Cabe Giling                  1 ons
2. -Bawang merah             8 buah
3. -Bawang Putih               3 siung
4. -Kelapa Rendang          2 sdm (sendok makan)
5. -Ketumbar                    1 sdm
6. -Jintan                          1/2 sdm
7. -Merica                        sedikit
8. -Pala                            sedikit
9. -Kulit kayu manis          secukupnya
10. -Daun Jeruk                  2 lembar
11. -Daun Salam                 2 lembar
12. - Daun Kunyit               1 lembar
13. -Serai                           1 btg
14. -Laos                           secukupnya
15. -Jahe                            secukupnya
16. -Asam Jawa                 secukupnya
17. -Garam                        secukupnya

Cara membuatnya :

1. Tunjang di rebus sampai  lunak.
2. Tumis bawang sampai kuning, masukan daun jeruk, serai, daun kunyit, daun salam, cabe, laos, jahe, dan bumbu lainnya.
3. Kemudian baru masukan santan dan kemumu.
4. Setelah santan mendidih dan memumu lunak baru masukan asam jawa dan garam.