 |
| GULAI KAMBING |
Bahan-bahan :
- -Daging Kambing
- -Kelapa 10 Butir
Bumbu-bumbu:
- -Kelapa Rendang 4 Buah
- -Cabe Giling 1,5 kg
- -Minyak Sayur 1,5 kg
- -Mentega 1 ons
- -Bawang Merah 3/4 kg
- -Bawang Putih 1/4 kg
- -Laos 1/2 kg
- -Jahe 1/2 kg kurangi 2 sdm (sendok makan)
- -Kunyit 1/2 sdm
- -Ketumbar Giling 1 ons
- -Jintan Giling 1/2 ons
- -Merica 3 sdm
- -Pala 2 sdm
- -Adas 1 sdm
- -Kemiri Giling 1,5 ons
- -Kayu Kulit manis 3 jengkal
- -Gardanmunggu 1 genggam (gonseng,digiling)
- -Peka 1 genggam (gonseng,digiling)
- -Cengkeh 1 genggam (gonseng,digiling)
- -Serai 6 btg memarkan
- -Daun Kunyit 6 lembar
- Asam Jawa secukupnya
Cara Membuatnya :
- Bawang merah, bawang putih di tumis dan dimasukan kulit kayu manis, peka, cengkeh, gerdanminggu hampir kuning masukan daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
- Kemudian tambahkan laos, jahe, kunyit, kemiri.
- Baru masukan daging dan kelapa rendang, setelah daging lunak masukan santan dan kentang.
- Terakhir masukan asam jawa dan garam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar